Ezra Food Cost
מקומי בלבד
מרכז שליטה (Control Center)
ניתוח רווחיות ומדדי פוד-קוסט בזמן אמת
₪/שעה
%
אירועים קרובים
0 אירועיםטוען אירועים ממונדיי...
נתוני אירועי עבר מ:
מנות שהוגשו (אירועי עבר)
0
עתיד להימכר
0
מנות שטרם נמכרו
הכנסות מאירועים (₪)
₪0.00
שולם באירועים, ללא טיפים
טיפים (₪)
₪0.00
עוברים לצוות, לא נכללים ברווח
נוסחה: (מחיר מכירה סימולטיבי - Prime Cost) × כמות נמכרת
רווח גולמי כולל (₪)
₪0.00
נוסחה: מחזור מכירות כולל × % תקורות ארגוניות
תקורות ארגוניות (₪)
₪0.00
15% מהמחזור
נוסחה: רווח גולמי כולל - סה"כ תקורות ארגוניות
רווח נקי (לאחר תקורות)
₪0.00
בשורה התחתונה
נוסחה: סה"כ עלות חומרי גלם ÷ סה"כ מחזור מכירות
ממוצע Food Cost
0.00%
נוסחה: (סה"כ חומרי גלם + סה"כ עבודה) ÷ מחזור מכירות
ממוצע Prime Cost
0.00%
הכנסות צפויות לפי חודש
כמות אירועים לפי חודש
ניתוח רווח גולמי לפי קטגוריות
התפלגות Food Cost בתפריט
הכי רווחיות
לפי אחוז הרווח, לא לפי מחיר
- מסונכרן מאירועי Monday...
הכי נמכרות
כמות שהוגשה והכנסה
- מסונכרן מאירועי Monday...
הכי מהירות להכנה
זמן הכנה קצר ביותר
- הזן זמן הכנה במתכונים
הכי איטיות להכנה
צווארי בקבוק במטבח
- הזן זמן הכנה במתכונים
ניהול מלאי קיים (Inventory Management)
מעקב כמויות חומרי גלם בזמן אמת, ספי מינימום (PAR Level) ושיוך לספקים
סה"כ פריטים במלאי
0
פריטים בחוסר (מתחת ל-PAR)
0
ערך מלאי מוערך (₪)
₪0.00
ניהול הזמנות ואירועים (Monday.com)
סנכרון ישיר מול לוח Events. בחר אירוע לחישוב מנות, חוסרים והורדה מהמלאי.
אירועים והזמנות מטבח (Monday.com)
טווח תאריכים:
רשימת אירועים
טוען...
טוען אירועים ממונדיי...
בחר אירוע מהרשימה כדי לנתח מנות, חוסרים ולייצר הזמנה מספקים
הזמנה מספקים
היסטוריית אירועי עבר (monday.com)
0 אירועים שהסתיימו| שם אירוע / לקוח | תאריך אירוע | מנות שהוזמנו | שולם באירוע (ללא טיפ) | טיפ | תוספות | סידור מקום | סטטוס אירוע |
|---|
שיוך חומרי גלם למנות
לכל מנה, אילו חומרי גלם מהמלאי היא צורכת. השיוך קובע את חישוב החוסרים וההזמנות מהספקים.
מנות במערכת
0
מנות משויכות במלואן
0
מנות עם שיוך חסר
0
חומרי גלם ברשימה
0
| מנה | חומרי גלם משויכים |
|---|
מתכונים ותפריטים
ניהול מתכונים, כמויות, חומרי גלם ומחירי ספקים
רכש
מה חומר גלם צריך לעלות, וממי כדאי לקנות אותו