עזרא - מרכז שליטה
מקומי בלבד
דאשבורד
ניתוח רווחיות ומדדי פוד-קוסט בזמן אמת
₪/שעה
%
אירועים קרובים
0 אירועיםטוען אירועים ממונדיי...
נתוני אירועי עבר מ:
מנות שהוגשו (אירועי עבר)
0
עתיד להימכר
0
הכנסות מאירועים
₪0.00
טיפים לצוות
₪0.00
נוסחה: (מחיר מכירה סימולטיבי - Prime Cost) × כמות נמכרת
רווח גולמי כולל
₪0.00
נוסחה: מחזור מכירות כולל × % תקורות ארגוניות
תקורות ארגוניות
₪0.00
נוסחה: רווח גולמי כולל - סה"כ תקורות ארגוניות
רווח נקי
₪0.00
נוסחה: סה"כ עלות חומרי גלם ÷ סה"כ מחזור מכירות
ממוצע Food Cost
0.00%
נוסחה: (סה"כ חומרי גלם + סה"כ עבודה) ÷ מחזור מכירות
ממוצע Prime Cost
0.00%
הכנסות צפויות לפי חודש
כמות אירועים לפי חודש
ניתוח רווח גולמי לפי קטגוריות
לאן הולך כל שקל?
דירוג וניתוח רווחיות מנות
רווחיות
הכי רווחיות
לפי אחוז רווח ורווח בשקלים למנה
- טוען נתונים...
מכירות
הכי נמכרות
לפי כמות שהוגשה והכנסה
- טוען נתונים...
יעילות
הכי מהירות להכנה
זמן הכנה קצר ביותר במטבח
- זמן הכנה במתכונים
צוואר בקבוק
הכי איטיות להכנה
הכנה ממושכת במטבח
- זמן הכנה במתכונים
פירוט מנות והזנת מכירות
| שם המנה | מחיר מכירה |
עלות חומר
נוסחה: סכום (כמות רכיב ÷ 1000) × מחיר ספק
|
Food Cost %
נוסחה: (עלות חומרי גלם ÷ מחיר מכירה) × 100
|
עלות עבודה
נוסחה: (זמן הכנה בדקות ÷ 60) × שכר שעתי
|
Prime Cost
נוסחה: עלות חומרי גלם + עלות עבודה
|
Prime Cost %
נוסחה: (Prime Cost ÷ מחיר מכירה) × 100
|
עלות כוללת | כמות ממונדיי |
רווח גולמי למנה
נוסחה: מחיר מכירה סימולטיבי - Prime Cost למנה
|
רווח גולמי כולל
נוסחה: רווח גולמי למנה × כמות נמכרת
|
|---|
ניהול מלאי
כמויות, ספי PAR ושיוך לספקים
ניהול הזמנות
סנכרון מול לוח Events במונדיי
אירועים והזמנות מטבח (Monday.com)
טווח תאריכים:
רשימת אירועים
טוען...
טוען אירועים ממונדיי...
בחר אירוע מהרשימה כדי לנתח מנות, חוסרים ולייצר הזמנה מספקים
הזמנה מספקים
היסטוריית אירועי עבר (monday.com)
0 אירועים שהסתיימו| שם אירוע / לקוח | תאריך אירוע | מנות שהוזמנו | שולם באירוע (ללא טיפ) | טיפ | תוספות | סידור מקום | סטטוס אירוע |
|---|
קבלות וחשבוניות
סריקת קבלות ספקים, היסטוריית מחירים וניתוח עלויות AI
שיוך חומרי גלם
קובע את חישוב החוסרים וההזמנות מהספקים
מנות במערכת
0
מנות משויכות במלואן
0
מנות עם שיוך חסר
0
חומרי גלם ברשימה
0
| מנה | חומרי גלם משויכים |
|---|
מתכונים ותפריטים
כמויות, חומרי גלם ומחירי ספקים
רכש
מה חומר גלם צריך לעלות, וממי כדאי לקנות אותו