💾מקומי בלבד

מרכז שליטה (Control Center)

ניתוח רווחיות ומדדי פוד-קוסט בזמן אמת

🗓️ אירועים קרובים

0 אירועים
טוען אירועים ממונדיי...
נתוני אירועי עבר מ:
מנות שהוגשו (אירועי עבר)

0

הכנסות מאירועים (₪)

₪0.00

שולם באירועים, ללא טיפים
טיפים (₪)

₪0.00

עוברים לצוות, לא נכללים ברווח
נוסחה: (מחיר מכירה סימולטיבי - Prime Cost) × כמות נמכרת
רווח גולמי כולל (₪)

₪0.00

נוסחה: מחזור מכירות כולל × % תקורות ארגוניות
תקורות ארגוניות (₪)

₪0.00

15% מהמחזור
נוסחה: רווח גולמי כולל - סה"כ תקורות ארגוניות
רווח נקי (לאחר תקורות)

₪0.00

בשורה התחתונה
נוסחה: סה"כ עלות חומרי גלם ÷ סה"כ מחזור מכירות
ממוצע Food Cost

0.00%

נוסחה: (סה"כ חומרי גלם + סה"כ עבודה) ÷ מחזור מכירות
ממוצע Prime Cost %

0.00%

📈 צפי אירועים והכנסות

ניתוח רווח גולמי לפי קטגוריות

התפלגות Food Cost בתפריט

Top 3 המנות הרווחיות ביותר

  • מסונכרן מאירועי Monday...

פירוט מנות והזנת מכירות

שם המנה מחיר מכירה
עלות חומר
נוסחה: סכום (כמות רכיב ÷ 1000) × מחיר ספק
Food Cost %
נוסחה: (עלות חומרי גלם ÷ מחיר מכירה) × 100
עלות עבודה
נוסחה: (זמן הכנה בדקות ÷ 60) × שכר שעתי
Prime Cost
נוסחה: עלות חומרי גלם + עלות עבודה
Prime Cost %
נוסחה: (Prime Cost ÷ מחיר מכירה) × 100
כמות ממונדיי
רווח גולמי למנה
נוסחה: מחיר מכירה סימולטיבי - Prime Cost למנה
רווח גולמי כולל
נוסחה: רווח גולמי למנה × כמות נמכרת

📦 ניהול מלאי קיים (Inventory Management)

מעקב כמויות חומרי גלם בזמן אמת, ספי מינימום (PAR Level) ושיוך לספקים

סה"כ פריטים במלאי

0

פריטים בחוסר (מתחת ל-PAR)

0

ערך מלאי מוערך (₪)

₪0.00

📥 ניהול הזמנות ואירועים (Monday.com)

סנכרון ישיר מול לוח Events. בחר אירוע לחישוב מנות, חוסרים והורדה מהמלאי.

🍽️ אירועים והזמנות מטבח (Monday.com)

טווח תאריכים:

רשימת אירועים

טוען...
טוען אירועים ממונדיי...
👈 בחר אירוע מהרשימה כדי לנתח מנות, חוסרים ולייצר הזמנה מספקים

📦 הזמנה מספקים

📜 היסטוריה מלאה (אירועי עבר והזמנות ספקים)

מעקב וסנכרון מלא אחר אירועי עבר שהסתיימו והזמנות רכש שנשלחו לספקים

🎉 היסטוריית אירועי עבר (monday.com)

0 אירועים שהסתיימו
שם אירוע / לקוח תאריך אירוע מנות שהוזמנו שולם באירוע (ללא טיפ) טיפ תוספות סידור מקום סטטוס אירוע

📦 היסטוריית הזמנות רכש שנשלחו לספקים

0 הזמנות ספקים
מזהה הזמנה תאריך שליחה אירוע / לקוח שם הספק כמות פריטים עלות מוערכת (₪) סטטוס משלוח

שיוך חומרי גלם למנות

לכל מנה, אילו חומרי גלם מהמלאי היא צורכת. השיוך קובע את חישוב החוסרים וההזמנות מהספקים.

מנות במערכת

0

מנות משויכות במלואן

0

מנות עם שיוך חסר

0

חומרי גלם ברשימה

0

מנה חומרי גלם משויכים

מתכונים ותפריטים

ניהול מתכונים, כמויות ומחירי ספקים